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 Glace Poire Belle-Hélène.

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MessageSujet: Glace Poire Belle-Hélène.   Sam 24 Oct - 19:07



Pour 2 personnes.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn


Ingrédients :

# 2 poires fraîches
# 4 boules de glace à la vanille
# 80 g de chocolat noir
# 70 g de sucre semoule
# 50 cl d'eau
# 10 cl de crème liquide
# le jus d'un 1/2 citron
# amandes effilées


Préparation :

1 Peler les poires, les couper en deux puis ôter le coeur.
Dans une casserole, porter à ébullition les 50 cl d'eau avec le sucre et le jus de citron. Y faire pocher les poires 5 minutes. Les ôter du sirop puis les égoutter. Laisser refroidir.
2 Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide. Bien lisser le mélange. Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes.
3 Dans chaque coupe, dresser une poire coupée en deux, deux boules de glace vanille, napper avec la sauce chocolat tiède, saupoudrer d'amandes effilées grillées.
4 Savourer sans attendre.


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