Escalopes de veau

Escalopes de veau à la moutarde


Il vous faut pour 4 personnes :
- 4 escalopes bien plates
- 2 c. à s. de farine (15g)
- 2 c. à s. de moutarde forte
- 2 c. à s. d'huile (30 ml)
- sel et poivre

Fariner les escalopes en les enfermant dans une boite avec la farine.

Les tartiner de moutarde sur les 2 faces

les faire dorer doucement dans une poele, dans l'huile chaude 3 à 4 min de chaque coté

(attention, la moutarde noircit facilement et devient acre).

saler et poivrer