Le pain au feu de bois

Ingrédients :

- 4,5 kg de farine.
- 3 cuillères à soupe de sel.
- 75 gr de levure.
- 3l d'eau.
- 6 cuillères à soupe d'huile.
- Noix ou oignons ou raisins secs.


La recette.

Mélangez les ingrédients avant de pétrir la pâte.
Faites lever 1 heure 1/2 à 40° avant de pétrir une seconde fois.

Mettez en forme et faites lever 30 minutes.
Faites cuire 40 minutes au feu de bois.