AccueilPortailS'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Bûche glacée au chocolat et à la mangue.

Aller en bas 
AuteurMessage
Kolaps
Maitre des Farfadets
Maitre des Farfadets
Kolaps

Masculin
Nombre de messages : 3273
Age : 47
Localisation : Rambouillet (78)
Humeur : Bonne
Date d'inscription : 01/03/2009

Bûche glacée au chocolat et à la mangue. Empty
MessageSujet: Bûche glacée au chocolat et à la mangue.   Bûche glacée au chocolat et à la mangue. Icon_minitimeSam 24 Oct - 19:00

Bûche glacée au chocolat et à la mangue. Buche-chocolat-mangue-a51a0f42b6bca55c753aed32cf8e7f83

Pour 6 Personnes


Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 3h15


Ingrédients :

* 1 mangue mûre
* 100 g de chocolat noir
* 100 g de sucre glace
* 3 jaunes d'oeuf
* 40 cl de crème fraîche épaisse
* 100 g de sucre semoule
* noix de coco en poudre
* turbans de chocolat du pâtissier

Préparation :


Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux. Ajoutez 3 c. à soupe d’eau.
Faites fondre le chocolat jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Fouettez la crème fraîche très froide en chantilly ferme avec 50 g de sucre glace.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre glace jusqu’à une consistance homogène.
Ajoutez le chocolat et mélangez.
Ajoutez la crème chantilly et mélangez délicatement. Versez dans un moule rectangulaire allant au congélateur. Laissez prendre 3 heures.
Pelez la mangue. Coupez-la en deux. Retirez le noyau et coupez la pulpe en dés.
Dans une casserole versez 50 cl d’eau avec 100 g de sucre et les dés de mangue.
Mettez à chauffer 20 min et laissez refroidir. Mettez au réfrigérateur.
Au moment de servir, sortez la glace du congélateur.
Démoulez-la délicatement sur le plat de service.
Décorez de dés de mangue et saupoudrez-les de poudre de noix de coco.
Posez le turban du chocolat du pâtissier.


Bûche glacée au chocolat et à la mangue. Portee_notes-dd176f1d0844ebc0edf9e4f92aa4e047
Revenir en haut Aller en bas
 
Bûche glacée au chocolat et à la mangue.
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Bûche glacée au chocolat et à la mangue(facile)
» Charlotte glacée vanille et framboises ...
» Biscuits craquelés au chocolat
» Gâteau au chocolat sans oeufs
» Gâteaux au chocolat et au cola

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Cercle des Amis :: Coin Détente :: Coin Cuisine-
Sauter vers: